Una lata de refresco es, sin duda, un objeto muy práctico para refrescarnos en cualquier momento, pero es importante tener en cuenta que cualquier cambio drástico en su temperatura puede afectar su sabor y textura. Si has dejado una lata de refresco en el congelador, probablemente te estarás preguntando qué pasa con el refresco al congelarse. En este artículo, vamos a explorar todo lo que necesitas saber sobre qué sucede si el refresco se congela.
¿Por qué se congela el refresco?
Primero, es importante entender por qué el refresco se congela. Los líquidos se expanden al congelarse, y como resultado, la lata de refresco puede estallar al congelarse debido a que no tiene capacidad para contener tal expansión.
Además, el refresco pierde el gas carbónico que lo hace burbujeante cuando se congela y, cuando se descongela, probablemente encontrará su refresco aplanado.
Entonces, ¿qué pasa exactamente cuando se congela el refresco?
¿Qué sucede cuando el refresco se congela?
Cuando el refresco se congela, el agua expande cerca del 9% de su volumen original, lo que ejerce presión sobre la lata de refresco, y si no se descongela a tiempo, la lata explotará por la presión.
Además, el nivel de presión dentro de la lata aumenta y provoca que la fase estable dentro de la bebida sea sólida, lo que puede crear cristales de hielo dentro del refresco.
Nucleación repentina
En algunas ocasiones, se puede presentar una nucleación repentina debido a que la lata de refresco está en la situación de subfusión, lo que significa que no ha llegado a su punto de congelación pero estaría lista para hacerlo si presenentara algún cambio brusco en sus condiciones státicas. De esta forma el refresco se congela rápidamente, y los cristales de hielo se forman de manera instantánea en el agua, expandiendo el volumen de la lata y potencialmente causando que explote.
¿Qué hacer si el refresco se congela?
Si has dejado tu refresco en el congelador por accidente, es importante que lo descongeles rápidamente. Si no es así, la lata podría explotar y causar daños en la zona donde esté.
¿Cómo descongelar el refresco?
En primer lugar, debemos asegurarte de que la lata no esté abollada o rajada, ya que esto significa que ya ha comenzado el enfriamiento y existe el riesgo de que explote.
Si la lata se encuentra en buen estado, se debe sacar del congelador y dejar que se descongele a temperatura ambiente. Es imprescindible no exponer la lata a un cambio rápido de temperatura, ya que esto puede causar la rotura o la deformación de la lata.
¿Cómo saber si el refresco está en buen estado?
El refresco no tendrá el mismo sabor que tenía antes de ser congelado y descongelado, pero debe estar en buenas condiciones para beber, incluso si ha perdido algunas de las burbujas.
Si la lata ha estallado, es fundamental no intentar beber el contenido del refresco, ya que existe la posibilidad de que esté contaminada con esquirlas de metal.
¿Cómo prevenir la congelación del refresco?
La mejor manera de prevenir que el refresco se congele es almacenarlo en un lugar adecuado. Lo ideal es mantenerlo alejado del frío extremo y asegurarse de que no haya temperaturas extremas en el lugar de almacenamiento.
Lo más recomendable para enfriar el refresco es ponerlo en la nevera y, después de 2 horas, tendrás una bebida fresca y sin riesgos de congelación.
¿Cómo enfriar el refresco más rápido?
Si necesitas enfriar el refresco rápidamente, es mejor colocarlo en el congelador durante 20 a 25 minutos; no obstante, enfriarlo en un recipiente con hielo hará que el proceso sea más rápido.
Asegúrate de agregar sal al agua del hielo para que el agua se enfríe mucho más rápido y puedas disfrutar de tu bebida en pocos minutos.
¿Es seguro congelar el refresco?
Si bien no recomendamos hacerlo, es posible congelar el refresco siempre y cuando se tomen las medidas necesarias para evitar tanto la deformación de la lata, como un cambio rápido en la temperatura.
La mayoría de las veces, los cambios súbitos de temperatura son la razón principal de los refrescos que se congelan y que, eventualmente, causan que la lata reviente.
¿Qué precauciones debes tomar al congelar el refresco?
La precaución principal que debes tomar es evitar que las latas de refresco estén en contacto directo con hielo o agua, ya que esto puede invitar a la formación de hielo en la lata.
Si deseas poner el refresco en el congelador, recuerda ajustar la temperatura del aparato antes para que no esté demasiado fría.
En conclusión
La congelación del refresco es un problema real y peligroso que puede resultar muy costoso, no solo en términos de sustitución de las latas estalladas, sino también en términos de lesiones físicas.
Lo mejor es prevenir que la congelación del refresco ocurra, siguiendo algunas sugerencias básicas de almacenamiento y enfriamiento. Si, por casualidad, tu bebida favorita se congela, es importante descongelarla rápidamente y consumirla sin preocuparte demasiado por su sabor o sus burbujas.
