Para muchas personas el consumo de mariscos es un placer culinario que no podemos resistir. Pero, ¿qué pasa si los comemos en la noche? ¿Es malo para nuestra salud o es solo otro mito popular que no tiene una base real? En este artículo vamos a explorar la verdad detrás del consumo de mariscos en la noche y ayudarte a decidir si es seguro para ti o no.
Mariscos, una fuente de nutrientes importantes para nuestra salud
Los mariscos son una fuente importante de nutrientes que son fundamentales para el buen funcionamiento del cuerpo humano. Son bajas en grasa, ricas en proteína, y son una excelente fuente de vitaminas B, A, y D. Además, los mariscos son una de las mejores fuentes de ácidos grasos omega-3, que se ha demostrado que tienen varios beneficios para la salud tales como reducir el riesgo de enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares.
¿Es seguro comer mariscos en la noche?
No hay nada de malo en el consumo de mariscos en la noche. De hecho, no existe una hora específica para consumir ciertos alimentos, especialmente si no eres alérgico a ellos. La creencia de que consumir ciertos alimentos en la noche puede ser contraproducente es falsa, ya que esto puede suceder con cualquier alimento.
Sin embargo, se aconseja no cenar muy cerca de la hora de dormir y evitar consumir bebidas cerca de esa hora. Tener una última comida en el día muy pesada y alta en grasas puede hacer que el proceso de digestión dure más y por lo tanto, conciliar el sueño puede resultar un poco difícil por los movimientos intestinales. Consumir pescado de noche estimula la producción de la melatonina, hormona que regula los ciclos del sueño.
La calidad de los mariscos es un factor importante a considerar
Antes de disfrutar de una sabrosa cena de mariscos en la noche, es importante considerar la calidad de los productos que vamos a consumir. Si los mariscos no están frescos, no se deben consumir. Los mariscos congelados deben estar a la temperatura adecuada para evitar problemas de salud. La preparación de los mariscos es importante para evitar reacciones alérgicas o sabor amargo. Los mariscos crudos deben evitarse por personas con sistemas inmunológicos comprometidos, ya que pueden contener bacterias peligrosas.
Algunos consejos para la selección de los mariscos
- Rechaza las almejas si las cáscaras no están fuertemente cerradas o si el olor es desagradable.
- Los mejillones no deben ser consumidos si se encuentran entreabiertos.
- Los mariscos enlatados deben estar sellados y sin golpes o abolladuras.
- El mejillón suelto o separado del grupo no emocionará tus habilidades culinarias ni el paladar, muy seguramente está muerto.
- Se recomienda comprar pescados y mariscos de la temporada y en establecimientos confiables y certificados.
- No se recomienda adquirir marisco en mayo, junio, julio y agosto debido a la época en la que un gran número de especies se encuentra en veda con el fin de protegerlas durante su época de reproducción.
- Algunos creen que se deben consumir solo en los meses con “R” (septiembre a abril).
- Mariscos recomendados por temporada: primavera (cigalas, almejas y ostras), verano (mejillones, almejas, navajas, bogavante, langosta, ostras y percebes), otoño (bereberechos, bogavante, langosta, vieiras, zamburiñas y gambas), invierno (centollo, buey de mar, nécoras, camarones, vieiras y almejas).
Los riesgos de comer mariscos en la noche
Aunque no hay una contraindicación real para el consumo de ciertos alimentos, más allá de las alergias, el consumo en exceso de mariscos puede traer consigo algunas consecuencias negativas en la salud como la subida de los niveles de ácido úrico en sangre o alergias y/o reacciones alimentarias. Consumir en abundancia en la noche está relacionado con la producción de grasa corporal, sobrepeso y obesidad.
¿Qué pasa si como mariscos crudos de noche?
Es importante tener en cuenta que los mariscos crudos deben evitarse por personas con sistemas inmunológicos comprometidos, ya que pueden contener bacterias peligrosas. Si experimentas algún síntoma como dolor abdominal, diarrea, náuseas o fiebre, después de comer mariscos crudos de noche, es posible que hayas desarrollado una infección llamada Enfermedad por Consumo de Mariscos Crudos que requiere atención médica inmediata.
Recomendaciones para la digestión de los mariscos
Para mejorar la digestión de los mariscos y reducir el riesgo de desarrollar problemas gastrointestinales después de ingerirlos, se recomienda tomar en cuenta algunas consideraciones:
- Después de comer mariscos se debe beber muchos líquidos, jugos de fruta, bebidas deportivas, bebidas sin cafeína y caldos para reemplazar los líquidos y electrólitos perdidos a causa de la intoxicación.
- Después de consumir camarones, se recomienda evitar lácteos, grasas, azúcares, cafeína y alcohol hasta que el cuerpo se recupere.
- Si presentas alergia, no se recomienda el consumo de mariscos. Los síntomas de la intoxicación por mariscos pueden durar de días a semanas y a veces pueden ser graves o causar la muerte.
El veredicto
En resumen, comer mariscos en la noche no es perjudicial para la salud, siempre y cuando se tomen en consideración los factores mencionados anteriormente, tales como la calidad de los mariscos y su preparación, la selección de productos frescos y la moderación en su consumo. Además, se recomienda cenar con tiempo suficiente antes de acostarse para permitir que el proceso de digestión termine.
En conclusión, disfrutar de un delicioso platillo de mariscos en la noche puede ser una experiencia satisfactoria y beneficiosa para nuestra salud si se toman en cuenta estas medidas. Pero, como sucede en cualquier otra alimentación, el consumo en exceso puede tener efectos negativos en nuestra salud.
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