La agricultura mexicana tiene mucho que aportar, y Guanajuato no se queda atrás en esta rama tan relevante de la economía del país. Con una extensión de tierra altamente propicia para la agricultura gracias al acceso al riego y al tipo de suelo, la producción agrícola en este estado es verdaderamente impresionante. Entre las frutas y verduras que se cultivan en Guanajuato, destacan la fresa, el durazno, el aguacate, el mango, la pitahaya y muchas más que te presentamos a continuación.
Irapuato: capital de la fresa mexicana
Quizá la fruta más emblemática de Guanajuato sea, sin duda, la fresa. Irapuato es la ciudad más conocida por su producción fresera y es, de hecho, la capital de la fresa en México. Gracias a las extensiones de tierra altamente propicias para la agricultura y a las innovaciones en Agricultura de Conservación propuestas por el programa MasAgro Guanajuato, la producción de fresas en este estado es verdaderamente asombrosa.
MasAgro Guanajuato y la Agricultura de Conservación
MasAgro Guanajuato es un programa que trabaja con productores locales para difundir innovaciones en Agricultura de Conservación y mostrar los beneficios de prácticas sustentables. Gracias a este programa, los costos de producción han disminuido significativamente, permitiendo a los productores ahorros de hasta $6,000 por hectárea. El rendimiento también ha aumentado, pasando de 10 a 14 toneladas por hectárea de maíz y de 6 a 6.5 toneladas en el caso del trigo.
El #RetoRastrojo y #CosechandoAgua
Además de la Agricultura de Conservación, otros proyectos han permitido reducir costos y mejorar los rendimientos de la agricultura en Guanajuato. Uno de estos proyectos es el #RetoRastrojo, que busca aprovechar los residuos de los cultivos para reducir el desperdicio y el costo de insumos. El proyecto #CosechandoAgua, por su parte, promueve la captación de agua de lluvia para ahorrar en costos de riego.
Más allá de la fresa: el amplio abanico de productos agrícolas en Guanajuato
Guanajuato es líder nacional en la producción hortícola. Cuenta con extensiones de tierra altamente propicias para la agricultura debido al acceso al riego y al tipo de suelo, lo que permite el cultivo de una gran cantidad de frutas y verduras. También es reconocido por la diversificación de cultivos que se pueden encontrar en la región. Entre las frutas que se cultivan en Guanajuato destacan:
- El durazno
- La pitahaya
- El aguacate
- El mango
- La manzana
- El higo
- La ciruela
- El nogal
- El olivo
En cuanto a las verduras, las que se cultivan en Guanajuato son:
- El brócoli
- La lechuga
- La cebolla
- El chile verde
- La zanahoria
- La coliflor
- El ajo
- El jícama
- El tomate rojo
- La col
- El espárrago
Además de estas frutas y verduras, también se cultivan cultivos industriales como el agave tequilero, la cebada grano y el maguey pulquero. Entre las leguminosas, podemos encontrar frijol, garbanzo y lenteja; otros cultivos incluyen el cacahuate, el camote, la papa y el nopal. Entre los cereales y forrajes, el maíz, sorgo, trigo, alfalfa, avena forrajera y pastos rye grass en verde son algunos de los cultivos que se ven en Guanajuato.
La producción en números: la importancia económica de la agricultura en Guanajuato
La importancia de la agricultura en Guanajuato se puede ver en los números. El estado cuenta con cerca de 441 mil terrenos que conforman alrededor de 169 mil unidades de producción. En brócoli, por ejemplo, aporta el 60.16% del mercado nacional con 200,486.6 toneladas. En lechuga, el 23.08%, con una producción de 73,348.50 toneladas. En cebada, ocupa el primer lugar con 217,726.45 toneladas, equivalentes al 41.96% de la producción del mercado mexicano. En sorgo, trigo y zanahoria, Guanajuato ocupa el segundo lugar nacional. Y en fresa y alfalfa, el tercero.
El maíz grano, el agave tequilero, el sorgo grano, el brócoli y la alfalfa son algunos de los productos agrícolas con mayor valor estimado de producción. Guanajuato aporta el 70.1% del valor de producción nacional de brócoli y el 36.2% de la producción nacional de cebada en grano.
Productos pecuarios
No sólo la agricultura es importante en Guanajuato, también los productos pecuarios tienen un peso significativo en la economía del estado. Se estima que la superficie que se destina al uso pecuario es cercana a un millón 50,000 hectáreas, y existen más de 50,000 productores pecuarios en Guanajuato.
Los principales sistemas de productos pecuarios del estado son vacunos carne, bóvidos leche, caprinos, ovinos, porcinos y abejas. En bovinos, se cuenta con razas especializadas para la producción de carne. En el caso de aves, el 80% de la producción se concentra en algunos municipios como Apaseo el Grande, San Miguel de Allende, Juventino Rosas, Villagrán, Apaseo el Alto, San Luis de la Paz, Celaya y San Diego de la Unión. El 95% de la actividad avícola estatal opera bajo sistemas altamente tecnificados.
La industria guanajuatense
Por si fuera poco, Guanajuato también es un importante centro industrial. Las principales industrias en Guanajuato son la producción de calzado, seguida de fábricas de envases plásticos, cubiertos metálicos, carrocerías, aceites automotrices, productos de alambre de acero y proveeduría automotriz.
Conclusión: Guanajuato, una verdadera potencia agrícola y económica
Como has podido ver, Guanajuato tiene mucho que ofrecer. Además de ser un importante centro industrial, el estado es también una verdadera potencia agrícola y pecuaria. Desde la fresa, el cultivo más emblemático de la región, hasta el aguacate, la pitahaya y la manzana, pasando por las numerosas verduras que se cultivan en Guanajuato, la riqueza agrícola de este estado es verdaderamente asombrosa.
