La tortilla de maíz es uno de los alimentos más comunes en la dieta mexicana, ya sea como acompañamiento de otras comidas o como base para preparar otros platillos como los tacos o las quesadillas. Sin embargo, ¿sabías que la tortilla de maíz quemada puede tener una serie de beneficios insospechados para la salud? En este artículo te contamos todo lo que necesitas saber al respecto.
Una opción saludable para remediar malestares estomacales
Desde hace cientos de años, las tortillas de maíz quemadas han sido usadas como remedio casero para aliviar malestares estomacales. Muchas comunidades mexicanas acostumbran a quemar las tortillas a propósito para combatir diferentes dolencias, como los gases, los dolores o los cólicos. El carbón vegetal generado por la tortilla quemada es el responsable de estos beneficios, ya que ayuda a eliminar los gases estomacales y a aliviar los cólicos abdominales.
De hecho, el carbón vegetal también es utilizado en medicina y medicación para tratar diversas dolencias. Si quieres aprovechar los beneficios de la tortilla de maíz quemada para tu estómago, puedes consumirla en su forma original o preparar el carbón con agua y beber el líquido resultante.
Es importante destacar que los remedios caseros solo sirven para mejorar síntomas y se recomienda acudir al médico si los síntomas persisten o empeoran.
Un remedio casero para envenenamiento de mascotas
Siguiendo con los beneficios de la tortilla de maíz quemada, te contamos que también puede ser útil como remedio casero en el caso de envenenamiento de mascotas. Si tu mascota ha ingerido alguna sustancia nociva, la tortilla quemada puede ayudar a absorberlas y expulsarlas. El carbón adsorbe sustancias nocivas del aparato digestivo, lo que lo hace ideal en estos casos.
Es importante mencionar que el uso excesivo del carbón vegetal puede tener consecuencias negativas, como afectar la absorción de nutrientes y provocar estreñimiento. Por lo tanto, es recomendable seguir las cantidades y las recomendaciones adecuadas para cada caso.
¿Comer tortilla quemada es saludable?
Aunque la tortilla de maíz quemada tiene beneficios insospechados para la salud, es importante mencionar que comer tortilla quemada no es totalmente saludable. Según la investigación de la BBC, no es recomendable comer tostadas quemadas debido a que se produce acrilamida, una sustancia cancerígena, cuando los alimentos con almidón se exponen a altas temperaturas.
A pesar de que la cantidad de acrilamida ingerida mediante las tostadas es mínima, la Organización Mundial de la Salud la califica como cancerígena. La acrilamida también se puede encontrar en las patatas y en otros alimentos cocidos a altas temperaturas.
En el Reino Unido, se realizó una campaña de concienciación sobre el color de las tostadas, que debe ser dorado y no marrón. El color dorado indica que la tostada está en su punto y es saludable. Si se quema, la tostada deja de ser saludable y se recomienda evitar su consumo.
El carbón en la tortilla quemada versus la acrilamida en las tostadas
Es importante destacar la diferencia entre el carbón vegetal generado por la tortilla de maíz quemada y la acrilamida en las tostadas quemadas. Mientras el primero tiene propiedades beneficiosas para el estómago, la acrilamida es una sustancia cancerígena y debe ser evitada como medida de prevención.
Los beneficios del maíz para la salud
No hay duda de que el maíz es una parte importante de la dieta de muchos mexicanos. Además de delicioso, el maíz tiene una serie de beneficios para la salud:
- Es una buena fuente de fibra, lo que ayuda a mantener un sistema digestivo saludable.
- Es rico en vitaminas B, que son fundamentales para un sistema nervioso saludable y para la producción de energía.
- Es una fuente rica en carotenoides, compuestos que tienen propiedades antioxidantes y antiinflamatorias.
- Es bajo en grasas y calorías, lo que lo hace ideal para una dieta saludable.
- Contiene antioxidantes, que pueden ayudar a prevenir enfermedades crónicas como el cáncer.
Usos ancestrales de la tortilla de maíz quemada
Los usos de la tortilla de maíz quemada no se limitan a sus efectos en la salud. De hecho, se conocen algunos usos ancestrales de la tortilla quemada en diferentes culturas de Latinoamérica:
- En algunas comunidades totonacas de la costa norte de Veracruz, se prepara un polvo a partir de la tortilla quemada que se deslíe en agua y se endulza con panela. Este preparado se utiliza para curar el empacho.
- De acuerdo con los antiguos nativos de América Latina, la ceniza de tortilla de maíz mezclada con miel podría ser útil para cuidar los dientes. Sin embargo, se recomienda no usar constantemente el polvo de ceniza de tortilla de maíz para frotar los dientes ya que adelgazaría el esmalte dental.
Tratamientos naturales para la acidez estomacal y el dolor de espalda
Si estás lidiando con problemas estomacales o dolor de espalda, es posible que hayas probado diferentes medicamentos y tratamientos. Sin embargo, también existen opciones naturales para tratar estas dolencias.
En el libro “No Más Acidez”, se ofrece información sobre los mejores y peores alimentos para la acidez estomacal y cómo llevar una dieta más alcalina. Además, el libro también ofrece recomendaciones de suplementos naturales para el tratamiento de la acidez estomacal. Es importante recordar que, aunque estos remedios pueden ayudar a aliviar los síntomas, se recomienda acudir al médico si los síntomas persisten o empeoran.
Por otro lado, si padeces de dolor de espalda baja, “Adiós Dolor de Espalda” es un sistema natural que utiliza un enfoque multidisciplinario para abordar la ciática y resolver los dolores de espalda. Si estás interesado en probar un enfoque más natural para estos problemas, estas opciones pueden ser útiles para ti.
Conclusión
La tortilla de maíz quemada puede tener beneficios insospechados para la salud, especialmente en lo que se refiere al alivio de malestares estomacales. Sin embargo, es importante recordar que comer tostadas quemadas no es saludable y puede poner en riesgo tu salud.
En resumen, si quieres aprovechar los beneficios de la tortilla de maíz quemada, puedes consumirla en su forma original o preparar el carbón con agua y beber el líquido resultante. Además, también puedes encontrar otros usos ancestrales de la tortilla quemada, como el polvo para curar el empacho o la ceniza para fortalecer los dientes.
Recuerda siempre consultar con un médico o un especialista antes de utilizar cualquier remedio casero o tratamiento alternativo. Tu salud y bienestar son lo más importante.
