El desayuno es una de las comidas más importantes del día, y dentro de las opciones más populares se encuentran los hotcakes y los waffles. A simple vista pueden parecer similares, sin embargo, existen grandes diferencias entre ambos. En este artículo profundizaremos en estas diferencias para que puedas elegir cuál es la mejor opción para … Read more
El atole de arroz es una bebida tradicional mexicana que se prepara con esta cereal, leche y otros ingredientes según la receta. Resulta muy popular y se suele tomar especialmente en el desayuno, aunque puede acompañar cualquier comida del día. Es una fuente de energía que puede aportar mucho al organismo, pero, ¿cuántas calorías tiene … Read more
La fermentación láctica es un proceso catabólico que se lleva a cabo en ausencia de oxígeno y que pertenece a la respiración celular anaerobia. Este proceso tiene lugar gracias a la acción de las Bacterias Ácido Lácticas (BAL) que son responsables de la degradación de la glucosa y otros compuestos, produciendo ácido láctico, CO2, etanol … Read more
Si hay algo que arruina la experiencia de pedir una pizza a domicilio, es que la entrega se retrase. Esperar eternamente por una pizza que uno está deseando comer es algo que puede poner de mal humor a cualquiera. Por suerte, en España existen algunas opciones para compensar a los clientes impacientes que se han … Read more
La repostería es un arte en la cocina que requiere de precisión, dedicación y amor por los detalles. Y uno de los ingredientes estrella en la elaboración de postres es la mantequilla. Pero, ¿Qué tipo de mantequilla se debe usar en repostería? Para responder a esta pregunta, es necesario conocer las diferencias entre los tipos … Read more
La crema de leche es un ingrediente básico en muchas recetas de repostería y cocina, y es importante elegir el tipo adecuado según lo que se esté preparando. ¿Pero qué sucede cuando necesitamos una crema con un porcentaje de grasa específico, como 35%? En este artículo vamos a explorar las diferentes opciones disponibles y ayudarte … Read more
¿Te has preguntado alguna vez cuántas calorías tiene un hot cakes de avena y plátano? Puede que esta pregunta te haya llevado a pensar que quizás no sea la mejor opción para tu desayuno o merienda diaria. Sin embargo, es importante tener en cuenta que no todas las calorías son iguales y que debemos valorar … Read more
La determinación de humedad en alimentos es uno de los pasos más importantes en el análisis de alimentos. Se utiliza para establecer la presencia de agua en los alimentos y garantizar su calidad y seguridad para el consumo. Sin embargo, ¿cuál es la norma que rige la determinación de humedad en alimentos? Las normas oficiales … Read more
La leche es uno de los alimentos más básicos en nuestra dieta diaria. Es rica en nutrientes esenciales como calcio, proteínas y vitaminas que son necesarios para el crecimiento y desarrollo adecuado del cuerpo. Sin embargo, la duración de la leche después de su caducidad sigue siendo una pregunta importante para muchos. Diferentes tipos de … Read more
El queso es uno de los alimentos más versátiles y populares en México y en todo el mundo. Existen muchos tipos de quesos diferentes, cada uno con su propio sabor, textura y uso culinario. En este artículo, nos centramos en dos tipos de queso fresco muy populares: el queso panela y el queso fresco. A … Read more