El queso panela es uno de los productos más buscados de la gastronomía colombiana. Su sabor suave, su versatilidad y sus propiedades nutritivas lo han convertido en uno de los quesos frescos más utilizados en la región. No obstante, hay ciertas preguntas que suelen surgir acerca de este producto típico de Colombia, como su origen, … Read more
Los búlgaros de leche son una colonia de microorganismos vivos que se utilizan para fermentar la leche y producir el kéfir, una bebida probiótica rica en nutrientes y beneficios para la salud. Estos nódulos son sensibles y requieren condiciones adecuadas para prosperar y multiplicarse. En este artículo, aprenderás cómo cuidar y hacer crecer tus nódulos … Read more
En el sector alimentario, la elaboración de helados es todo un arte, y para obtener el resultado deseado se utilizan distintos ingredientes y aditivos que contribuyen a su textura y sabor. Uno de ellos, es la Nevalina, también conocida como CMC, que es un aditivo utilizado como estabilizante y espesante en la elaboración de helados … Read more
La NOM 251 SSA1 2009 es una norma oficial mexicana que establece los requisitos mínimos de las buenas prácticas de higiene que deben observarse en el proceso de alimentos, bebidas o suplementos alimenticios y sus materias primas. Esta norma es de observancia obligatoria para fábricas, establecimientos de servicios de alimentos y bebidas, y expendios. El … Read more
El Tepache es una bebida tradicional mexicana que es popular por su sabor único y sus propiedades beneficiosas para la salud. Es una bebida refrescante y fermentada que se hace con las cáscaras de la piña, agua, piloncillo, canela y clavos de olor que se fermenta durante al menos tres días a una temperatura promedio … Read more
Las tortillas de maíz forman parte de la cultura y tradición mexicana, siendo un ingrediente básico en la alimentación de la población. Sin embargo, detrás de la elaboración de cada tortilla se esconde un impacto ambiental que pocas veces se considera. En este artículo, analizaremos cómo afecta una tortillería al medio ambiente y qué medidas … Read more
Son muchas las palabras que utilizamos a diario y no sabemos su origen, significado o incluso si las estamos usando correctamente. En el caso de México, hay una palabra que se utiliza con mucha frecuencia pero cuyo significado es desconocido para muchos, incluso para los mismos mexicanos. Esa palabra es “quelite“. ¿Qué significa cuando te … Read more
La carne Kobe es considerada una de las más exquisitas y costosas del mundo. Esta variedad de carne proviene de la raza bovina Tajima-gyu, originaria de la región de Kōbe en Japón, y es criada con una meticulosa atención para asegurar un linaje puro y un crecimiento adecuado. Esta carne se destaca por su alta … Read more
Cuando se trata de alimentar a un bebé, es normal que los padres estén preocupados por darles lo mejor en cuanto a nutrición y cuidado. En muchos casos, la alimentación con leche materna no es suficiente o no es posible, por lo que los padres buscan alternativas igualmente nutritivas y saludables. Una de estas alternativas … Read more
La tortilla de maíz es uno de los alimentos más importantes en la gastronomía mexicana, parte fundamental de la dieta de los mexicanos y una tradición que se remonta a muchos siglos atrás. Pero ¿de qué está hecha la tortilla de maíz? ¿Cómo se elabora? ¿Qué elementos contiene? En este artículo responderemos a esas preguntas … Read more