Las tortillas son un alimento básico en la dieta de los mexicanos. Se elaboran con masa de maíz y pueden ser consumidas de diferentes maneras, ya sea como acompañamiento de platillos o como base para tacos o quesadillas. Pero, ¿qué hay de los hongos que a veces se pueden encontrar en las tortillas? ¿Son peligrosos … Read more
Cuando se trata de la carne de res, es importante conocer las diferentes partes de la vaca y cómo cocinar cada una de ellas. Uno de los cortes más intrigantes es el conocido como “rompe-camisas”. Pero, ¿en qué parte de la vaca se encuentra este corte y por qué se llama así? En este artículo, … Read more
Una de las preguntas más frecuentes en el mundo de la gastronomía es cuántos litros de leche se necesitan para producir un kilo de queso. Es una pregunta simple, pero la respuesta no lo es. La cantidad de leche necesaria depende del tipo de queso que se desee elaborar y de la técnica de elaboración … Read more
El maíz es un alimento común y esencial en muchas culturas alrededor del mundo. En su forma más básica, puede ser hervido o cocido y servido en una variedad de platillos. Sin embargo, se plantea la pregunta de cuándo es seguro para los bebés comer elote. Recomendaciones médicas para darle a su bebé elote El … Read more
Los quesos son un alimento que se consume a diario en todo el mundo y México no es la excepción. Dentro de la gran variedad de quesos que existen, el Manchego y el Chihuahua son dos de los más populares, pero ¿en qué se diferencian? Acompáñanos en este recorrido por el mundo de los quesos … Read more
El debate sobre el consumo de bebidas endulzadas continúa siendo un tema de gran relevancia en la actualidad. Con la implementación del impuesto sobre las bebidas azucaradas en México, la población se encuentra cada vez más consciente sobre los peligros que acarrea su consumo. En este contexto, es importante entender cuánta azúcar contienen las bebidas … Read more
Los tacos de criadillas, también conocidos como tacos de toro, ha sido un platillo controversial en la cultura culinaria de todo el mundo. Este alimento, que suele impactar por su apariencia y su peculiar origen, es una fuente de proteína magra de alto valor biológico que podría traer varios beneficios para la salud. Los nutrientes … Read more
Entre los productos derivados de la leche, la crema es uno de los favoritos por su versatilidad y sabor. A menudo, la crema se utiliza en horneados y es uno de los lácteos más utilizados en la cocina. Sin embargo, en ocasiones, los nombres y las variantes de crema pueden parecer confusos. Dos de las … Read more
La gelatina es un postre que todos hemos disfrutado en algún momento de nuestras vidas. Es una deliciosa mezcla de dulzor y suavidad que se derrite en la boca, pero ¿alguna vez te has preguntado qué tipo de mezcla es la gelatina? Si es homogénea o heterogénea. ¿Qué es una mezcla homogénea? Antes de profundizar … Read more
La zanahoria es una hortaliza omnipresente en nuestras cocinas. Es un alimento versátil, nutritivo y beneficioso para el organismo debido a su alto contenido de vitaminas, minerales y fibra. Pero, ¿cómo se mantiene fresca la zanahoria rallada? En este artículo, te explicaremos algunos consejos útiles para mantener la zanahoria rallada fresca durante más tiempo. Guardar … Read more